Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist kein vorübergehender Trend, sondern eine Notwendigkeit. Vor allem die Ernährungswirtschaft kommt nicht umhin, sich mit Umwelt- und Ressourcenschonung auseinanderzusetzen, steht sie doch unter ständiger kritischer Beobachtung von Politik und Öffentlichkeit. In ihrer Studie "Auf dem…

Die unternehmerische Sorgfalt entlang von Wertschöpfungsketten steht bei Unternehmen immer mehr im Fokus – sowohl aufgrund von regulatorischen Entwicklungen als auch durch die steigenden Erwartungen von Kund:innen, Investor:innen, Geschäftspartner:innen und der Zivilgesellschaft. Unternehmen stehen oftmals vor Herausforderungen, wenn es um…

In der Lebensmittelwirtschaft hat das Thema Nachhaltigkeit eine herausragende Bedeutung: Der Nachhaltigkeitsansatz bietet für den Konsumenten in der unbegrenzten Vielfalt an Lebensmitteln eine wichtige Orientierung. Mit dem zunehmenden Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit integrieren nicht nur Großunternehmen, sondern auch kleinere Akteure…

Die Europäische Union hat im Rahmen des Arbeitsprogramms 2024 des Europäischen Innovationsrats (EIC) 50 Millionen Euro bereitgestellt, um Startups und kleine Unternehmen bei der Skalierung alternativer Proteinproduktion zu unterstützen. Der Schwerpunkt liegt vor allem auf Techniken wie der Präzisionsfermentation, denn…

Lebensmittel aus dem Bioreaktor, deren Produktion mit weniger Fläche und weitestgehend ohne Tierhaltung auskommen soll und dadurch weniger Treibhausgase ausstößt als traditionelle Landwirtschaft. Das ist die Vision, die sich hinter dem Begriff der „Präzisionsfermentation“ verbirgt. Was steckt…

Dr. Christian Geßner, Leiter des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) rät im Interview, beim Thema Nachhaltigkeit nicht nur aus der Defensive zu agieren, sondern auch zu gucken, wie durch die Nachhaltigkeitsbrille Innovationen entwickelt werden können. Auf dem 10.…